12月25日，中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭組織編寫的《2025中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》發(fā)布，并同期首度發(fā)布了“2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家名單”。

《2025中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》首次全面梳理當前我國食品工業(yè)的發(fā)展階段、結(jié)構(gòu)特征與區(qū)域格局，分析行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與深層矛盾，全面剖析了食品工業(yè)重點企業(yè)500家的各項數(shù)據(jù)分析，總結(jié)優(yōu)秀企業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗與創(chuàng)新模式，為政府決策、行業(yè)管理、企業(yè)經(jīng)營和學術(shù)研究提供有力的參考依據(jù)。

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我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入新階段

產(chǎn)品要實現(xiàn)“六化”

會上，中國社會科學院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建代表課題組發(fā)布了《2025中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。

他指出，我國食品產(chǎn)業(yè)已進入新的發(fā)展階段，處于高速成長期后期和成熟期前期，典型特征是從高速增長進入中低速增長階段。

△圖片來源：中國食品工業(yè)協(xié)會

張永建進一步指出，盡快實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的“雙轉(zhuǎn)變”，可推動并實現(xiàn)我國食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，這也是食品產(chǎn)業(yè)進入新發(fā)展階段的客觀要求。

第一個轉(zhuǎn)變是我國食品產(chǎn)業(yè)要完成從“數(shù)量擴張”向“素質(zhì)提高”的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

第二個轉(zhuǎn)變是食品供給正經(jīng)歷以提供能量為主，向提供能量、營養(yǎng)、功能、甚至情感和文化等多種復合需求的轉(zhuǎn)變，從產(chǎn)品角度，就是要實現(xiàn)“六化”，即安全化、營養(yǎng)化、功能化、方便化、個性化和精致化。要實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的“雙轉(zhuǎn)變”，需要多因素的共同驅(qū)動，包括消費、政策、投資、科技、創(chuàng)新乃至傳播等多要素。

“食品工業(yè)重點企業(yè)500家”首次發(fā)布

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長張京玉宣讀了《關于發(fā)布2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家的通知》。這是食品行業(yè)首次發(fā)布“食品工業(yè)重點企業(yè)500家”，是為引導我國食品企業(yè)立足新發(fā)展階段，全面貫徹新發(fā)展理念，把握產(chǎn)業(yè)環(huán)境變化和行業(yè)發(fā)展趨勢，推動食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

從2025年開始，協(xié)會將每年開展食品工業(yè)重點企業(yè)500家分析研究工作。通過對500家重點企業(yè)的深入分析研究，總結(jié)這些企業(yè)自身成長壯大的經(jīng)驗及其與區(qū)域經(jīng)濟、行業(yè)發(fā)展中的作用，引導我國食品工業(yè)企業(yè)持續(xù)做強做優(yōu)做大，加快建設世界一流企業(yè)。同時，該研究也為國內(nèi)外各界提供中國食品工業(yè)重點企業(yè)發(fā)展的相關數(shù)據(jù)與研究信息。在各地方食品協(xié)會和有關企業(yè)的大力支持下，以2024年企業(yè)營業(yè)收入為入圍標準，通過企業(yè)自愿申報，產(chǎn)生了“2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家”。

△圖片來源：中國食品工業(yè)協(xié)會

中國食品工業(yè)協(xié)會總經(jīng)濟師李建明對“2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家”分析研究報告進行了解讀。他指出，2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家具有以下6大特點：

一是中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家在中國食品工業(yè)中占有舉足輕重的地位。2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家比較全面、真實地反映了當前我國食品工業(yè)的狀況。2024年，中國約有4.3萬家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)，實現(xiàn)營收達9.06萬億元，而2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家實現(xiàn)營業(yè)收入達3.85萬億元，占42.49%；2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家營業(yè)收入占2025中國制造業(yè)企業(yè)500強營業(yè)收入516794億元的7.45%，有8 家企業(yè)營業(yè)收入超過1000億元，有10家企業(yè)進入2025世界制造業(yè)企業(yè)500強，有54 家企業(yè)達到2025中國制造業(yè)企業(yè)500強的入圍門檻，這些充分說明中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家在食品工業(yè)中具有舉足輕重的地位和作用。

2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家列首位的企業(yè)是四川省宜賓五糧液集團，排在第2名至第10名的企業(yè)分別是中國貴州茅臺酒廠（集團）、北京首農(nóng)食品集團、牧原實業(yè)集團、光明食品（集團）、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、溫氏食品集團股份有限公司、江西雙胞胎控股有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、康師傅控股有限公司。

2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家中，2024年總資產(chǎn)最多的企業(yè)是中國貴州茅臺酒廠（集團），排在第2名至第10名的企業(yè)分別是四川省宜賓五糧液集團、光明食品（集團）、牧原實業(yè)集團、北京首農(nóng)食品集團、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、藍潤集團、廣西農(nóng)墾集團、溫氏食品集團股份有限公司。

二是企業(yè)規(guī)模有所擴大。2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家總體規(guī)模擴大，其中，2024年營業(yè)收入總計38504.66億元，比上年增長2.33%；資產(chǎn)總計達46780.13億元，比上年增長0.75%。

三是經(jīng)濟效益穩(wěn)步提高。2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家實現(xiàn)利潤3330.64億元，比上年增長23.92%。

四是酒的制造、屠宰及肉類加工、其他食品制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造、其他農(nóng)副食品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量居前5名。利潤最多的行業(yè)、資產(chǎn)最多的行業(yè)、從業(yè)人數(shù)最多的行業(yè)、收入利潤率最高的行業(yè)、人均利潤最多的行業(yè)都是酒的制造業(yè)。營業(yè)收入最多的行業(yè)是屠宰及肉類加工業(yè)，資產(chǎn)利潤率最高的行業(yè)是飲料制造業(yè)，資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率最高的行業(yè)是谷物磨制業(yè)，人均營業(yè)收入最多的行業(yè)、人均資產(chǎn)最多的行業(yè)都是植物油加工業(yè)。

五是東部地區(qū)食品工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入等占重點企業(yè)500家的半壁江山。從東部地區(qū)、中部地區(qū)、西部地區(qū)、東北地區(qū)所占比重來看，在中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家中，東部地區(qū)的企業(yè)數(shù)、營業(yè)收入和從業(yè)人數(shù)都占半壁江山。

六是民營企業(yè)占大多數(shù)。2025中國食品工業(yè)重點企業(yè)500家中，民營企業(yè)占81.6%，國有企業(yè)占18.4%；民營企業(yè)的營業(yè)收入、資產(chǎn)、利潤、從業(yè)人數(shù)分別占500家企業(yè)的61.85%、49.86%、35.29%、61.48%。

文章資料參考：中國食品工業(yè)協(xié)會